Semences de Haricot à Rames Borlotto à Écosser (Phaseolus vulgaris)

Description

Haricot à Rames Borlotto – Une Variété Ancienne Italienne pour une Récolte Savoureuse

Le Haricot à Rames Borlotto (Phaseolus vulgaris) est une variété ancienne italienne, réputée pour ses graines bariolées uniques et son excellente saveur. Cultivé principalement pour être écossé et consommé sec ou mi-sec, il est parfait pour les soupes, ragoûts et salades nourrissantes.

Avec sa croissance vigoureuse, il atteint jusqu’à 2 mètres de hauteur, nécessitant un tuteurage pour optimiser son développement. Très productif, il permet une récolte abondante et une conservation longue durée.

Caractéristiques du Haricot à Rames Borlotto

• Type : Haricot à écosser
• Origine : Italie
• Graines : Bariolées, parfaites pour une consommation sèche ou mi-sèche
• Utilisation : Idéal pour les soupes, ragoûts et plats mijotés
• Hauteur des plants : Jusqu’à 2 mètres
• Conservation longue durée

Conseils de culture et entretien

Semis et plantation

• Période de semis : Avril à fin juin, selon la région
• Conditions de culture :
  • Exposition : Plein soleil
  • Type de sol : Riche, bien drainé, enrichi en matière organique
• Méthode de semis :
  1. Semez directement en pleine terre, à 2-3 cm de profondeur
  2. Espacez les graines de 10-15 cm sur le rang et laissez 50-60 cm entre les lignes
  3. Maintenez le sol humide jusqu’à la germination (7-10 jours)

Tuteurage et entretien

• Tuteurage nécessaire : Installez des tuteurs, filets ou treillis pour soutenir les plants
• Arrosage : Modéré mais régulier, éviter l’excès d’humidité
• Entretien :
  • Biner et sarcler régulièrement pour aérer le sol
  • Apporter du compost ou un engrais naturel pour une croissance optimale
  • Surveiller les ravageurs et maladies (pucerons, rouille, anthracnose)

Récolte et conservation

 Récolte

• Période : Dès que les gousses sont bien sèches, généralement à partir d’août jusqu’à octobre
• Méthode : Récolter les gousses sèches et laisser les grains finir de sécher dans un endroit ventilé

 Conservation des graines

• Stocker dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité
• Conservation jusqu’à plusieurs mois sans altération du goût

Utilisations culinaires

Le Haricot Borlotto est un ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne :

•  Soupes et Ragoûts → Apporte texture et saveur aux plats mijotés
•  Salades → Délicieux après trempage et cuisson, parfait pour des plats froids
•  Plats d’Accompagnement → Excellent avec des viandes, des légumes ou en purée